Деликатесы АО «ИТА Северная Компания» опасны для здоровья
Россельхознадзор выдал предписание о прекращении действия декларации о соответствии московскому производителю рыбной продукции
В июне 202...
Выход черной икры в свет: русское чудо на обжорных рядах 19 века
Презентация черной икры на лондонской выставке 1851 года можно назвать первым официальным выходом в свет русского деликатеса.
На «Великой...
Употребление этих продуктов помогает противостоять COVID-19
По результатам исследования американских ученых из университета UChicago Medicine, дефицит витамина D повышает риск заражения новым вирусом....
Черная икра из “экологически чистого района”: о чем молчат производители
Черная икра, трюфели, фуа-гра - ценные деликатесы, качество которых в сознании потребителей, как правило, не вызывает сомнений.
Мало кто ...
ООО «Пеккони» снова зарабатывает на просроченной икре
Производитель из Подольска отправил красную икру на утилизацию… в магазины.
Судьбу деликатеса с истекшим сроком годности ООО «Пеккони» ре...
Запутались в эпитетах: какую рыбу называют красной, белой, черной
Эту рыбу на Кубани и Каспии называют красной, в отдаленных от юга районах - белой. На Запорожье ее когда-то именовали черной.
Какого цвета...
Борьба за гемоглобин: вирус-разрушитель и продукт-строитель
Белки коронавируса могут проникать в эритроциты и атаковать гемоглобин, который насыщает кислородом ткани и органы. В результате наступает г...
Дары Каспия: икорное прошлое и нефтяное будущее
“Настоящая каспийская икра” - всего лишь рекламный месседж для доверчивых покупателей.
“Не могу я ее каждый день, проклятую, есть!” - сет...
Кавьяр де шампань: как французское шампанское подружилось с русской икрой
4 августа 1668 года монах из Шампани Пьер Периньон презентовал “коллегам” по аббатству созданный им напиток с пузырьками.
Сегодня этот де...
Меню для чемпионов: чем кормили олимпийцев в СССР
Во время Олимпиады-80 иностранные журналисты пошутили, что специально для французских спортсменов в Астрахани выращивали лягушек. Советских ...
Астраханский писатель о черной икре и красной рыбе: «Поешь – и все внутренности улыбаются».
27 июня – Всемирный день рыболовства. Астраханский писатель ГЕННАДИЙ РОСТОВСКИЙ поделился с ИкраИнфо своими детскими воспоминаниями, когда л...
Что нужно знать, покупая икру и осетрину
По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно в мире переносят пищевые отравления порядка 600 млн человек, около 3 млн заболевши...
К астраханским производителям икры и осетрины заглянули с проверкой
Полицейские совместно с инспекторами Россельхознадзора убедились, что не все астраханские предприниматели чисты перед законом.
Например, ...
«Победное» кремлевское меню 1945 года: икра, расстегайчики, стерлядь в шампанском
Выпивая за здоровье советского народа, победившего фашизм, товарищ Сталин наслаждался бурными продолжительными аплодисментами под крики «ура...
Правда об ОМЕГА-3: только в этих продуктах самые важные жирные кислоты
У прибрежных народов, в ежедневном рационе которых много жирной рыбы и икры, стальные нервы, цепкая память и глаз, как у орла. Дело все в эт...
В старину икрой да рыбкой и постились, и отмечали Светлую Пасху
В знаменитом “Домострое” и сохранившихся монастырских уставах есть правила для постящихся. На зависть нашим современникам, рыба и икра в ста...
Продукт номер один для скорейшего выздоровления
В "аптечке" царской семьи непременно присутствовала черная икра. В советское время врачи рекомендовали деликатес для восстановления сил и пр...
Икорная дипломатия СССР: как продвигали бренд «черная икра» в Советском Союзе
Икорной дипломатией принято называть лоббистскую политику Азербайджана: с помощью роскошных приемов иностранных гостей и щедрых подарков азе...
«Ерундопель» с черной икрой и другие исторические рецепты
Как говорила Тося Кислицына в советском кинофильме “Девчата”: “Ты думаешь “картошка” - это так просто, сварил и съел?” Думаете, икра - это т...
Черная икра: как готовили и называли деликатес наши предки
“О родина! О калачи! Икра!” - патетически восклицает Алина из горьковской “Жизни Клима Самгина”. Вернувшись из Парижа, героиня романа Максим...
