Читалка

100 лет назад: голод в Поволжье и кремлевские пайки с икрой

100 лет назад: голод в Поволжье и кремлевские пайки с икрой

Сто лет назад Россия переживала один из самых драматических периодов в своей истории. В 1921 году массовый голод охватил многие регионы стра...
Расследование румынских журналистов: есть ли будущее у осетров Дуная

Расследование румынских журналистов: есть ли будущее у осетров Дуная

Журналисты службы расследований Balkan Insight заинтересовались проблемой исчезновения осетровых рыб в дельте Дуная. Они побывали в рыбацкой...
Как Ильичу черной икрой чуть ботинки не почистили

Как Ильичу черной икрой чуть ботинки не почистили

О гастрономическом невежестве иностранцев, “поедательных способностях” Ленина и голодающих Поволжья. До 1991 года День Великой Октябрьско...
Царь-рыба в календаре научных открытий 2020 года

Царь-рыба в календаре научных открытий 2020 года

Чем запомнится этот год в истории изучения осетровых Содержание: Победа генетиков: расшифрован геном стерляди Назад в будущее: икру...
«Голод — спутник капитализма»: что и как рекламировали в СССР

«Голод — спутник капитализма»: что и как рекламировали в СССР

Каждый год 23 октября все, кто причастен к двигателю торговли, собирают комплименты и жмут друг другу руки. В этот день отмечают День раб...
Выход черной икры в свет: русское чудо на обжорных рядах Парижа и Лондона

Выход черной икры в свет: русское чудо на обжорных рядах Парижа и Лондона

Презентация черной икры на лондонской выставке 1851 года можно назвать первым официальным выходом в свет русского деликатеса. На «Великой...
Запутались в эпитетах: какую рыбу называют красной, белой, черной

Запутались в эпитетах: какую рыбу называют красной, белой, черной

Эту рыбу на Кубани и Каспии называют красной, в отдаленных от юга районах - белой. На Запорожье ее когда-то именовали черной.  Какого цвета...
Кавьяр де шампань: как французское шампанское подружилось с русской икрой

Кавьяр де шампань: как французское шампанское подружилось с русской икрой

4 августа 1668 года монах из Шампани Пьер Периньон презентовал “коллегам” по аббатству созданный им напиток с пузырьками. Сегодня этот де...
Меню для чемпионов: чем кормили олимпийцев в СССР

Меню для чемпионов: чем кормили олимпийцев в СССР

Во время Олимпиады-80 иностранные журналисты пошутили, что специально для французских спортсменов в Астрахани выращивали лягушек. Советских ...
Астраханский писатель о черной икре и красной рыбе: «Поешь – и все внутренности улыбаются»

Астраханский писатель о черной икре и красной рыбе: «Поешь – и все внутренности улыбаются»

27 июня – Всемирный день рыболовства. Астраханский писатель ГЕННАДИЙ РОСТОВСКИЙ поделился с ИкраИнфо своими детскими воспоминаниями, когда л...
День России: об истории праздника, первом президенте и кремлевских вечеринках

День России: об истории праздника, первом президенте и кремлевских вечеринках

День России достался нам в наследство от первого президента России Бориса Ельцина. Как все начиналось… 12 июня 1990 года принята Деклар...
«Победное» кремлевское меню 1945 года: икра, расстегайчики, стерлядь в шампанском

«Победное» кремлевское меню 1945 года: икра, расстегайчики, стерлядь в шампанском

Выпивая за здоровье советского народа, победившего фашизм, товарищ Сталин наслаждался бурными продолжительными аплодисментами под крики «ура...
В старину икрой да рыбкой и постились, и отмечали Светлую Пасху

В старину икрой да рыбкой и постились, и отмечали Светлую Пасху

В знаменитом “Домострое” и сохранившихся монастырских уставах есть правила для постящихся. На зависть нашим современникам, рыба и икра в ста...
Икорная дипломатия СССР: как продвигали бренд «черная икра» в Советском Союзе

Икорная дипломатия СССР: как продвигали бренд «черная икра» в Советском Союзе

Икорной дипломатией принято называть лоббистскую политику Азербайджана: с помощью роскошных приемов иностранных гостей и щедрых подарков азе...
«Ерундопель» с черной икрой и другие исторические рецепты

«Ерундопель» с черной икрой и другие исторические рецепты

Думаете, икра - это так просто, посолил и съел? Из икры, знаете, сколько блюд приготовить можно! Способов приготовления самой черной икры...
Черная икра: как готовили и называли деликатес наши предки

Черная икра: как готовили и называли деликатес наши предки

“О родина! О калачи! Икра!” - патетически восклицает Алина из горьковской “Жизни Клима Самгина”. Вернувшись из Парижа, героиня романа Максим...
Занимательная история: как черная икра стала культурным брендом России

Занимательная история: как черная икра стала культурным брендом России

Говорим “русская икра” - подразумеваем черную. Парад победы красной икры начался только в советское время. Писатель прошлого столетия Сер...
Производители