Читалка

Выход черной икры в свет: русское чудо на обжорных рядах 19 века

Выход черной икры в свет: русское чудо на обжорных рядах 19 века

Презентация черной икры на лондонской выставке 1851 года можно назвать первым официальным выходом в свет русского деликатеса. На «Великой...
Запутались в эпитетах: какую рыбу называют красной, белой, черной

Запутались в эпитетах: какую рыбу называют красной, белой, черной

Эту рыбу на Кубани и Каспии называют красной, в отдаленных от юга районах - белой. На Запорожье ее когда-то именовали черной.  Какого цвета...
Кавьяр де шампань: как французское шампанское подружилось с русской икрой

Кавьяр де шампань: как французское шампанское подружилось с русской икрой

4 августа 1668 года монах из Шампани Пьер Периньон презентовал “коллегам” по аббатству созданный им напиток с пузырьками. Сегодня этот де...
Меню для чемпионов: чем кормили олимпийцев в СССР

Меню для чемпионов: чем кормили олимпийцев в СССР

Во время Олимпиады-80 иностранные журналисты пошутили, что специально для французских спортсменов в Астрахани выращивали лягушек. Советских ...
Астраханский писатель о черной икре и красной рыбе: «Поешь – и все внутренности улыбаются».

Астраханский писатель о черной икре и красной рыбе: «Поешь – и все внутренности улыбаются».

27 июня – Всемирный день рыболовства. Астраханский писатель ГЕННАДИЙ РОСТОВСКИЙ поделился с ИкраИнфо своими детскими воспоминаниями, когда л...
«Победное» кремлевское меню 1945 года: икра, расстегайчики, стерлядь в шампанском

«Победное» кремлевское меню 1945 года: икра, расстегайчики, стерлядь в шампанском

Выпивая за здоровье советского народа, победившего фашизм, товарищ Сталин наслаждался бурными продолжительными аплодисментами под крики «ура...
В старину икрой да рыбкой и постились, и отмечали Светлую Пасху

В старину икрой да рыбкой и постились, и отмечали Светлую Пасху

В знаменитом “Домострое” и сохранившихся монастырских уставах есть правила для постящихся. На зависть нашим современникам, рыба и икра в ста...
Икорная дипломатия СССР: как продвигали бренд «черная икра» в Советском Союзе

Икорная дипломатия СССР: как продвигали бренд «черная икра» в Советском Союзе

Икорной дипломатией принято называть лоббистскую политику Азербайджана: с помощью роскошных приемов иностранных гостей и щедрых подарков азе...
«Ерундопель» с черной икрой и другие исторические рецепты

«Ерундопель» с черной икрой и другие исторические рецепты

Как говорила Тося Кислицына в советском кинофильме “Девчата”: “Ты думаешь “картошка” - это так просто, сварил и съел?” Думаете, икра - это т...
Черная икра: как готовили и называли деликатес наши предки

Черная икра: как готовили и называли деликатес наши предки

“О родина! О калачи! Икра!” - патетически восклицает Алина из горьковской “Жизни Клима Самгина”. Вернувшись из Парижа, героиня романа Максим...
Занимательная история: как черная икра стала культурным брендом России

Занимательная история: как черная икра стала культурным брендом России

Говорим “русская икра” - подразумеваем черную. Парад победы красной икры начался только в советское время. Писатель прошлого столетия Сер...
Производители