Компании, указанные в маркировке как производители, различаются по видам деятельности.
Полный цикл
- Рыбоводство/ рыболовство;
- получение сырья (икры-сырца);
- изготовление пищевой икры;
- фасовка.
Переработка
- Покупка сырья (икры-сырца);
- изготовление пищевой икры;
- фасовка.
Перефасовка
- Покупка пищевой икры;
- перефасовка.
Перефасовщики готовой продукции зачастую нарушают закон, указывая на этикетке наименование своего предприятия в качестве изготовителя икры.
Качество икры зависит от экологии места обитания/ содержания рыбы, состояния здоровья рыбы,
продолжительности и условий хранения/ транспортировки икры-сырца, соблюдения технологии
приготовления, санитарных условий на производстве.
Будьте разборчивы при выборе производителя!