Исследования

Американцам в горло не лезет черная икра: амурский осетр вымирает

Американцам в горло не лезет черная икра: амурский осетр вымирает

Ради спасения ценной рыбы, находящейся на грани полного исчезновения, в США планируют запретить продажу икры и мяса этого вида осетровых. Пр...
В придунайских странах незаконно продается около трети черной икры и осетрины

В придунайских странах незаконно продается около трети черной икры и осетрины

В опубликованном Всемирным фондом дикой природы (WWF) докладе представлены результаты анализа рынков осетровых деликатесов Болгарии, Румынии...
В праздники спрос на черную икру вырос на 60%, на красную – сократился на 41%

В праздники спрос на черную икру вырос на 60%, на красную – сократился на 41%

Речь идет о периоде с 21 декабря 2020 года по 10 января 2021 года, который специалисты сравнили с аналогичным периодом 2019-2020 годов, сооб...
Проверено Роскачеством: кто производит опасную черную икру

Проверено Роскачеством: кто производит опасную черную икру

Роскачество опубликовало результаты исследования черной икры, образцы которой были закуплены в розничных магазинах. Ранее сообщалось, что...
Расследование румынских журналистов: есть ли будущее у осетров Дуная

Расследование румынских журналистов: есть ли будущее у осетров Дуная

Журналисты службы расследований Balkan Insight заинтересовались проблемой исчезновения осетровых рыб в дельте Дуная. Они побывали в рыбацкой...
Царь-рыба в календаре научных открытий 2020 года

Царь-рыба в календаре научных открытий 2020 года

Чем запомнится этот год в истории изучения осетровых Содержание: Победа генетиков: расшифрован геном стерляди Назад в будущее: икру...
Употребление этих продуктов помогает противостоять COVID-19

Употребление этих продуктов помогает противостоять COVID-19

По результатам исследования американских ученых из университета UChicago Medicine, дефицит витамина D повышает риск заражения новым вирусом....
Черная икра из экологически чистого района: о чем молчат производители

Черная икра из экологически чистого района: о чем молчат производители

Черная икра, трюфели, фуа-гра - ценные деликатесы, качество которых в сознании потребителей, как правило, не вызывает сомнений. Мало кто ...
Как вирус разрушает гемоглобин и что с этим делать

Как вирус разрушает гемоглобин и что с этим делать

Белки коронавируса могут проникать в эритроциты и атаковать гемоглобин, который насыщает кислородом ткани и органы. В результате наступает г...
Находки археологов: есть надежда на возрождение балтийского осетра

Находки археологов: есть надежда на возрождение балтийского осетра

В ходе реставрации Первого кадетского корпуса археологи СПбГУ нашли осетровые кости, которые, возможно, помогут восстановить практически вым...
Дары Каспия: икорное прошлое и нефтяное будущее

Дары Каспия: икорное прошлое и нефтяное будущее

Настоящая каспийская икра - всего лишь рекламный месседж для доверчивых покупателей. “Не могу я ее каждый день, проклятую, есть!” - сетуе...
Привет от Франкенштейна: природа пошутила над венгерскими учеными

Привет от Франкенштейна: природа пошутила над венгерскими учеными

Венгерские ученые экспериментировали с гиногенезом и случайно произвели на свет гибрид русского осетра и американского веслоноса. Гиноген...
Китайцы распробовали красную икру: спрос на российский деликатес растет

Китайцы распробовали красную икру: спрос на российский деликатес растет

По результатам исследования аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», в 2019 году в Китай отправлено 7,7% экспортной лососевой икры, в Г...
Победа генетиков: расшифрован геном стерляди

Победа генетиков: расшифрован геном стерляди

Группа ученых из России, Германии, США, Франции и Швейцарии совершила сенсацию в мире науки. Это первый случай расшифровки генома в изучении...
Украинцы назвали красную икру хорошим средством в профилактике вирусной инфекции

Украинцы назвали красную икру хорошим средством в профилактике вирусной инфекции

По результатам опроса исследовательской компании Gradus, опубликованным на сайте украинского информагентства УНИАН, 18% респондентов считают...
Красная икра с бравурным названием “То, что надо” – то, что не надо

Красная икра с бравурным названием “То, что надо” – то, что не надо

Эксперты сетевого проекта "Росконтроль" проверили четырех производителей красной икры. Продукция одного из них - "СевероВосточной компании Л...
Из пяти популярных брендов красной икры три не прошли проверку качества

Из пяти популярных брендов красной икры три не прошли проверку качества

"Россия 1" совместно с Роскачеством протестировали лососевую икру первого сорта торговых марок "Сахалин рыба", Globus, "Тунгутун", "Тунайча"...
Украинские эксперты проверили икру на честность

Украинские эксперты проверили икру на честность

Всемирный фонд дикой природы (WWF) Украины поделился результатами лабораторных исследований осетровых деликатесов, купленных тайными покупат...
Производители