Роскачество опубликовало результаты исследования красной икры 24 торговых марок. Половина образцов оказалась небезопасной для употребления в пищу.
В красной икре 12 торговых марок обнаружены бактерии группы кишечной палочки или превышение КМАФАнМ*. Употребление такой продукции в пищу может причинить вред здоровью.
В части образцов выявлены такие недостатки, как наличие лопанца (лопнувшей икры), джуса, кислый или горький привкус, несоответствие количества белка и жира информации в маркировке.
| Торговая марка/ производитель | Результаты исследования |
| «Очень»/ ООО «Путина» | Небольшое количество лопанца; слабый привкус горечи и остроты |
| «Русское море»/ АО «Русское море» | Небольшое количество лопанца; слабый привкус горечи и остроты |
| «Тунайча»/ производитель не указан | Небольшое количество лопанца |
| «Азбука Вкуса»/ ООО «Авистрон» | Небольшое количество лопанца; слабый привкус горечи и остроты |
| «Парсах»/ ООО «Парсах» | Небольшое количество лопанца; слабый привкус горечи и остроты |
| «Путина»/ ООО «Путина» | Слабый привкус горечи и остроты |
| «Совьет»/ СП «Санта Бремор» (Беларусь) | Большое количество лопанца |
| «Тунгутун»/ ООО «Северовосточная компания ЛТД» | Привкус горечи и остроты |
| «ВкусВилл»/ ООО «Северный кристалл» | Икринки слабые, неупругие |
| «Сделано в море»/ ООО «Путина» | Наличие лопанца; привкус горечи и остроты |
| «СИК»/ АО «Консервный завод Дальневосточный» | Содержание жира ниже заявленного в маркировке |
| «Корсаков»/ ООО «Виктория» | Превышение КМАФАнМ* |
| «Красное золото»/ ООО «Северовосточная компания ЛТД» | Превышение КМАФАнМ* |
| «Восточный берег»/ ООО «Восточный берег» | Кишечная палочка |
| «Камчатское море»/ ООО «Пеккони» | Кишечная палочка |
| «Московский рыбокомбинат»/ ООО «ТД Московский рыбокомбинат» | Кишечная палочка; привкус горечи и остроты |
| «Авача»/ ООО «Виктория» | Превышение КМАФАнМ*; большое количество джуса (жидкости); сильно выраженная горечь во вкусе |
| развесная (место продажи — Даниловский рынок)/ ООО «Сах Голд Фиш» | Превышение КМАФАнМ*; Содержание жира ниже заявленного в маркировке; кислый вкус и запах |
| «Лента»/ ООО «Путина» | Кишечная палочка; превышение КМАФАнМ*; |
| Royal Black/ ООО «Реал Сервис» | Кишечная палочка; содержание белка и жира ниже заявленного в маркировке |
| «Меридиан»/ АО «Меридиан» | Кишечная палочка; икринки ослабевшие, неупругие; привкус горечи |
| «Форвард-С»/ ООО «Риф-Эксклюзив» | Кишечная палочка; превышение КМАФАнМ*; содержание белка и жира ниже заявленного в маркировке |
| «Сахалин рыба»/ ИП Борисик | Кишечная палочка; содержание белка и жира ниже заявленного в маркировке |
| ООО «Киржачский консервный завод» | Смесь натуральной и имитированной икры |
Запрещенных консервантов в исследованной икре не обнаружено. По количеству разрешенных консервантов — сорбиновой кислоты (Е200) и бензоата натрия (Е211) — превышений не зафиксировано.
Напомним, что с 1 мая 2024 года производители красной и черной икры обязаны вводить в оборот продукцию с кодом маркировки «Честный знак» в формате Data Matrix. Если деликатес будет в продаже без указанного кода, то, скорее всего, это продукция незаконного происхождения. Получить маркировку могут только товары, качество которых подтверждено.
