Все о рынке икры Новости Контроль Астраханскую рыбу проверят на пригодность в пищу

Астраханскую рыбу проверят на пригодность в пищу

Региональный Россельхознадзор исследовал образцы рыбы, выращенной в астраханских рыбхозах и добытой в дикой природе.

В четырех пробах аквакультурной рыбы и в восемнадцати пробах дикой рыбы выявлены возбудители дактилогироза, эустронгилеза, синэргазилеза, триходиниоза, аргулеза. Данные заболевания наносят существенный ущерб рыбохозяйственным водоемам и неблагоприятны для товарного рыбоводства.

Например, при дактилогирозах рыба беспокоится и плохо ест. При сильном заражении наблюдается гиперплазия жаберного эпителия и выделение значительного количества слизи.

Информация о выявленных

заболеваниях направлена в рыбные хозяйства. В соответствии с требованиями технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбной продукции» перед направлением на переработку рыба должна пройти ветеринарно-санитарную экспертизу с целью признания ее годной для пищевых целей. «Недоброкачественную рыбу утилизируют или уничтожают», — уточняет пресс-служба Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия.

Осетровые хозяйства расположены по всей стране, в том числе и в районах с неблагоприятной водной экосистемой. Экология водного бассейна Астраханской области находится в критическом состоянии: в низовья Волги через полстраны стекают огромные потоки загрязненной воды. В самой области сброс загрязненных сточных вод без очистки в период с 2010 по 2018 гг. вырос в 166,6 раз. Икра и деликатесы, изготовленные из рыбы, которая выращена на загрязненной сточными водами ферме, может быть опасна для здоровья. 

Чем отличается астраханская икра от не астраханской читать далее

Производители