По данным Росстата, в октябре 2021 года средняя розничная цена лососевой икры в России достигла исторического максимума, превысив 5 тыс. рублей за килограмм. Однако в разрезе регионов разница в стоимости деликатеса может составлять более чем в два раза.
Так в городах Рославле Смоленской области, Чайковском Пермского края, Кыштыме Челябинской области, Охе на Сахалине, Стрежевом Томской области средняя цена стограммовой баночки лососевой икры в магазинах в октябре текущего составила от 280 до 300 рублей. Примерно столько стоил деликатес в России перед Новым годом семь лет назад: в 2014 году в октябре-декабре средняя цена банки красной икры весом 100 г составляла порядка 280 рублей.
Вторую строчку в списке городов с самой дешевой красной икрой на прилавках занимают Ишим Тюменской области, Бердск Новосибирской области, Зеленодольск в Татарстане. Жители этих населенных пунктов в октябре могли приобрести 100 г икры в среднем за 320 рублей.
На Крымском полуострове лососевая икра – самый настоящий деликатес. В Севастополе стограммовая банка икры стоила в середине осени в среднем 750 рублей, в Симферополе – около 740 рублей. Эти города стали единственными в России, в которых цена за килограмм красной икры превысила отметку 7 тыс. рублей. Отметим, что, по расчетам Росстата за 2020 год, средняя заработная плата в Севастополе и Республике Крым составила порядка 36 тыс. и 34 тыс. рублей соответственно, поэтому для многих жителей этих регионов красная икра входит в список самых дорогостоящих деликатесов.
В московских магазинах банка икры весом 100 г в октябре стоила в среднем 530 рублей. Несмотря на прогнозируемый экспертами рост цен на деликатес к концу декабря, этот продукт для новогоднего стола вполне по карману многим жителям столицы, где средняя зарплата даже в пандемийном 2020 году, по данным официальной статистики, превысила 100 тыс. рублей.
Отметим, что не стоит завидовать жителям тех городов, в которых есть возможность объедаться дешевой красной икрой по ценам шестилетней давности. Скорее всего, некоторые региональные рынки завалены низкокачественной второсортицей из прошлогодних запасов. По большому счету это не деликатес, а икорный продукт. Как сообщил 6 декабря «Интерфаксу» руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев, икра горбуши (самый дешевый вид икры) на второй неделе декабря предлагается в опте по 3,7 тыс. рублей за килограмм. Поэтому стоимость качественной икры первого сорта не может быть ниже оптовых цен.
На вопрос издания «ИкраИнфо» об изменении цен на деликатес к Новому году в компании «Русский икорный дом» ответили:
«Русский икорный дом» является крупнейшим производителем и поставщиком осетровой икры, цены на которую у нас не меняются в течение 10 лет. Так, например, в 2010 году отпускная оптовая цена пастеризованной осетровой икры составляла порядка 36 тыс. рублей за килограмм, сейчас – примерно на той же отметке. Красную икру нам привозят с Дальнего Востока, где добывают лососевые виды рыб. Наши специалисты отбирают лучшее сырье. Что касается изменения цен к концу декабря, скорее всего, будет как обычно: Новый год у торговцев икрой — это как 8 марта у цветочников. Весь год перебиваешься ни шатко ни валко, а затем в ноябре-декабре на год вперед торгуешь. Наша компания против такой практики. Поэтому и на красную икру не намерены повышать цены, и на черную у нас к Новому году скидки до 50 процентов, чтобы каждый россиянин смог в праздник побаловать себя и близких баночкой традиционного русского деликатеса.
За последнее десятилетие цены на красную икру взлетели вдвое читать далее
