За аквакультурой будущее: спрос на рыбоводов растет

Количество рыбных ферм с каждым годом увеличивается. Российские учебные заведения будут готовить больше рыбоводов с практическими навыками работы.

Потребление рыбы в мире на душу населения постоянно растет и достигло нового рекордного уровня — 20,5 кг в год. Рыба — ценный продукт питания, богатый источник белка, незаменимых кислот, витаминов и минеральных веществ, которые помогают противостоять многим заболеваниям и вирусам. Потребление рыбной продукции составляет одну шестую общего потребления животных белков всем населением мира.

На Кубани будут судить предпринимателя и его работников за вылов осетровых

Однако рыбы в естественных водоемах становится меньше. Потребность в продукции предприятий аквакультуры* увеличивается. Авторы доклада ФАО «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры*», опубликованного в июне 2020 года, особо отметили эту тенденцию. Эксперты ФАО подсчитали долю аквакультуры* на мировом рынке за 2018 год, и вот что получилось:

Совокупный объем производства рыбы — 179 млн тонн. Доля аквакультуры* в нем — 82,1 млн тонн (новый рекорд). Доля аквакультуры* в производстве рыбы достигла 46 процентов.
Стоимость первоначальной продажи всего объема производства рыболовного промысла и аквакультуры* — 401 млрд долл. США. Доля в ней аквакультуры* — 250 млрд долл. США.

«В период глобальной пандемии рыба остается важным источником животных белков, питательных микроэлементов и жирных кислот омега-3», — отмечают авторы доклада ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная ООН)

В России производство продукции товарного рыбоводства в 2019 году достигло 248 тыс. тонн, что почти на 4% больше, чем в 2018 году. Сегодня в нашей стране порядка 4,7 тыс. предприятий аквакультуры*. Более 85% из них — небольшие хозяйства.

Количество рыбных ферм с каждым годом увеличивается. Спрос на рыбоводов-практиков растет.

В России немало учебных заведений, где обучают профессии рыбовода, но большой спрос на специалистов с практическими навыками работы вносит коррективы в учебные программы.

Колледжи и ВУЗы начали больше ориентироваться на подготовку рыбоводов-практиков, которые после получения диплома могут без стажировки работать на рыбоводных хозяйствах.

Например, с октября 2020 года студенты-аграрии в Ярославской области начали на практике осваивать профессию осетровода. В Пошехонском аграрно-политехническом колледже смонтировали установку замкнутого водоснабжения (УЗВ*) для искусственного выращивания рыбы.

“Биоресурсы все равно же тают, как бы мы не хотели обратного. Поэтому, я думаю, за искусственным выращиванием рыбы будущее. Это создано для того, чтобы студенты обучились. И потом, может быть, создадут свои агрофермы”, — рассказал в эфире телеканала «Первый Ярославский» мастер производственного обучения Пошехонского колледжа Вячеслав Ометов.

Главный специалист регионального департамента АПК Александр Семакин отметил, что выращивание в колледже именно такого ценного вида рыб, как осетр, “позволит более качественно подходить к подготовке кадров”.

Колледж закупил полсотни мальков осетровой породы.

“Это первая партия мальков, которую завезли в колледж, однако далее администрация учебного заведения планирует закупить еще несколько партий и заняться переработкой – сначала обеспечить качественным продуктом столовую колледжа, а затем и выйти на рынок”, — сообщает пресс-центр регионального департамента АПК.

Мальков для Пошехонского колледжа купили на осетроводческом предприятии в Вологодской области.

Известно, что в Вологодской области в поселке Кадуй находится крупнейшее в России осетровое хозяйство РТФ “Диана”, которая с середины 90-х прошлого века лидирует на российском рынке товарного осетроводства. На долю этого предприятия приходится примерно две трети российского объема производства черной икры. Если раньше Астрахань считалась центром производства деликатеса, то после запрета на вылов осетровых Вологду можно назвать российской столицей черной икры.

В 2019 году в Вологодской области действовало 12 предприятий аквакультуры*, сейчас уже 19. Объем производства товарной рыбы в области с 2018 до 2020 года вырос почти в 4,5 раза — со 133 до 592,7 тонн. Замглавы области Михаил Глазков сообщил, что за 9 месяцев текущего года хозяйствами региона произведено 638 тонн рыбы — более чем в 3 раза больше аналогичного периода 2019 года. В 2020 году в Вологодской области произведено 18,7 тонн пищевой черной икры.

Для ряда предприятий этого региона Вологодская ГМХА (государственная молочнохозяйственная академия) будет готовить рыбоводов. В 2021 году здесь открывается новое направление подготовки — «Водные биоресурсы и аквакультура*».

«Как показала практика, в процессе ускоренной динамики развивающиеся рыбоводные хозяйства столкнулись с нехваткой профессиональных кадров в данной сфере», — отметил на сайте Вологодской ГМХА представитель областного Департамента сельского хозяйства Мераб Степанов.

В топ-10 регионов с самыми высокими зарплатами по отраслям, по версии агентства РИА Рейтинг, вошли Мурманская область и Камчатка. Здесь специалисты рыболовных и рыбоводных предприятий получают в среднем 130 тыс. руб. В Приморском крае это тоже ценные кадры: средняя зарплата в рыбной отрасли составляет 90 тыс. руб.