В икре осетровых армянского производителя ООО «Сасунци Давид» количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ*) нарушает требования Евразийского экономического союза и Российской Федерации.
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ сообщила о введении режима усиленного лабораторного контроля в отношении продукции предприятия и направила соответствующее уведомление в региональные органы управления ветеринарией и организации, осуществляющие внешнюю экономическую деятельность.
Показатель КМАФАнМ* характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте. С его помощью определяют, насколько чистое сырье использовано в производстве, не претерпевает ли продукт повторного загрязнения после термообработки, во время фасовки и хранения. Показатель КМАФАнМ* оценивается по численности мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, выросших в виде видимых колоний на плотной питательной среде после инкубации при 37оС в течение 24-48 часов.
