Аналитики крупнейшего в стране оператора фискальных данных, располагающие данными чеков по всей стране, сообщают об увеличении трат россиян на черную икру. Производство деликатеса в стране также набирает обороты.

По оперативным данным Росстата, в январе-мае 2024 года объем производства осетровой икры в России увеличился почти на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 27,7 тонн. При этом растет и спрос россиян на осетровый деликатес.

Эксперты ресурса «Чек Лист», объединяющего данные чеков крупнейшего российского оператора фискальных данных «Платформа ОФД» (ООО «Эвотор ОФД»), посчитали траты россиян на черную икру.

Так, в России количество покупок осетрового деликатеса в период с 1 января по 15 июня увеличилось на 9% по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года. По данным чеков с касс в Московском регионе, число покупок черной икры выросло на 14%.

Средний чек покупки деликатеса в России в указанный период текущего года составил 2980 рублей, в этот же период прошлого года – 2811 рублей, в Московском регионе – 8610 рублей и 7972 рубля соответственно. Таким образом, траты жителей столицы и Подмосковья на черную икру примерно в 2,9 раз больше среднего показателя по стране.

Аналитики также сравнили средние данные чеков за 2019 и 2024 годы. В период с 1 января по 15 июня текущего года количество покупок черной икры в стране выше показателя за аналогичный период 2019 года на 6%, конкретно в Московском регионе – на 34%. Средний чек покупки деликатеса пять лет назад в целом по стране составлял 2463 рубля, в Московском регионе – 6425 рублей.

К слову, по информации Росстата, средняя зарплата россиян в 2019 году была 47,9 тыс. рублей, в 2023 году – 74,9 тыс. рублей, в январе-апреле текущего года – 81,3 тыс. рублей. В Москве этот показатель значительно выше: за указанные периоды средняя зарплата составила 93,9 тыс. рублей, 136,2 тыс. рублей и 153,6 тыс. рублей соответственно.