Азербайджанский предприниматель, который контролирует одно из ведущих в республике предприятий по производству черной икры, в интервью западным журналистам высказался негативно о качестве и имидже российского деликатеса.
Председатель правления Lu-Mun Holding (материнская компания «Азербайджанского рыбного хозяйства») Руфат Табасаранский в интервью The Fish Site посетовал на отсутствие качественной осетровой икры на мировом рынке. По его мнению, предприятия в Китае, России и Иране – странах, которые являются крупнейшими производителями деликатеса – экономят на качестве.
Он отметил, что осетроводческие предприятия в этих странах ориентированы на скрещивание разных видов осетровых с целью удешевления процесса выращивания рыбы и производства деликатеса. В то же время азербайджанские производители, по его словам, нацелены на производство икры с правильным вкусом.
«Мы изменили отношение к икорному сектору Азербайджана. Люди забыли о нас, а теперь ставят азербайджанскую икру выше российской и иранской», — утверждает предприниматель.
Табасаранский также указал на необходимость улучшения имиджа черной икры, которая, по его мнению, ассоциируется с русской мафией и нефтяными олигархами. Он сказал, что существует рынок для этичной и экологически чистой икры, которую изготавливают азербайджанские производители.
