Одни похвастались, что в детстве ели деликатес ложками. Другие признались, что даже в советское время не пробовали осетровую икру.
Фотография рыбного отдела Елисеевского магазина, сделанная в середине 20 века, вызвала интерес у подписчиков телеграм-канала «Мы из СССР | История». На переднем плане две большие бочки с черной и красной икрой, которая в то время продавалась на развес.
Пользователи подискутировали о доступности черной икры в советские годы (орфография и пунктуация авторов сохранены):
Помню лето 69 года, турбаза, я еще в школу не хожу, а на завтрак опять икра черная которую надо взять в ведре…
Было время, черную, дай Бог памяти, где то в 80-х годах кушал ложкой, а ща-а-а, усе.
Ну совсем уж сказки не рассказывайте. В 70-х и 80-х она была только в заказах.
А моя бабушка с Астрахани трехлитровыми банками привозила… ох, вкуснючая она была. Странно, но нынешнюю не могу есть. То ли посол изменили, то ли мои вкусы изменились. Даже красную не покупаю — горчит.
1982 г. Икру если ложками, брат работал в порту. Ростов-на-Дону!
Вот жевачка была дефицит, но никак не икра.
Вы наверное мне не поверите, но это факт, я за свою уже сказать можно не короткую жизнь, так не разу в жизни не попробовала черной икры, даже не представляю, какая она на вкус.
Пользователи старшего поколения вспомнили, по какой цене покупали деликатес. Один автор рассказал, что в казахстанском Гурьеве (совр. название — Атырау) в 1960-х можно было купить трехлитровую банку за 16 рублей. По данным советской статистики, в середине 1960-х средняя зарплата рабочих и служащих в СССР составляла порядка 100 рублей.
Один из пользователей рассказал, что в 1970-1980 годах покупал черную икру в трехлитровых банках за 60 рублей и ел ее ложками. Несколько авторов рассказали, что в начале 1970-х покупали килограмм черной икры за 120 рублей. Примерно такая была зарплата рабочих в то время.
Еще один пользователь вспомнил, что в начале 1980-х баночка весом 100 г стоила 10 рублей, и продавали деликатес из-под полы. Другой автор написал, что его мама, которая работала в торговле, в середине 1980-х покупала килограмм икры за 40 рублей. Рабочие и служащие в 1980-1985 годах получали в среднем 180 рублей.
Многие комментаторы отметили полезные свойства черной икры, за которые ценят этот деликатес (орфография и пунктуация авторов сохранены):
Черной икрой лечили анемию. Кстати, самый действенный [способ]. Меня так лечили — очень низкий гемоглобин был, даже в садик не брали из-за этого. И сына так же лечила. Маму после химии (рак) так же черной икрой выхаживали.
Я с 61 икру ела в детском саду для детей контактных с туберкулезом. Есть заставляли, а я сопротивлялась. Эээх…
Я помню у нас продавали ее. И мне покупали как витамин D. Еще ложечками давали этот витамин.
Один из авторов написал:
Ищу уже лет 30… говорят нету больше в продаже….жаль
В наше время икру получают от осетровых, выращенных в аквакультуре*, то есть в искусственно созданных условиях. Осетровые хозяйства расположены по всей стране. На российском рынке свободно и легально продается черная икра из аквакультуры*. Эксперты рекомендуют приобретать деликатес у официальных производителей, в проверенных розничных и интернет-магазинах.
Если вы задумались о покупке черной икры, есть смысл изучить икорные компании – их не так много, но есть недобросовестные производители черной икры, которые не соблюдают ветеринарное законодательство, требования технических регламентов к безопасности пищевой продукции, изготавливают дорогостоящий деликатес в антисанитарных условиях, занимаются фальсификацией продукта.
Ранее мы сравнили цены разных производителей – наиболее заметных на российском рынке предприятий полного цикла, которые занимаются осетроводством и производством черной икры.
