Известный американский рэпер Канье Уэст по прибытии в Москву отужинал в одном из лучших столичных ресторанов премиум-класса. Российским СМИ стали известны некоторые из заказанных артистом блюд.
Стало известно, что во время своего двухдневного пребывания в российской столице Канье Уэст провел вечер в ресторане «Белуга», расположенном в гостинице «Националь». Это элитное московское заведение называют одним из лучших ресторанов российских деликатесов.
По информации Mash, во время ужина американский рэпер наслаждался русской черной икрой. Среди заказанных им блюд были пельмени с щукой и фуа-гра, щучьей икрой и бульоном из сена и грибов. Общий счет ужина составил порядка 200 тыс. рублей.
Мы заглянули в меню ресторана «Белуга». Стоимость 100 г черной икры в заведении составляет от 5280 до 31000 рублей. Самая дорогая – это, конечно, белужья икра.
Среди горячих закусок мы нашли блюдо со следующим описанием: пельмени с волжской копченой щукой и фуа-гра, щучья икра, бульон из сена и грибов. Одна порция стоит 2100 рублей.
Судя по ресторанному фото, эта закуска представляет собой блюдо, на которое по кругу выложено несколько штук пельменей, покрытых щучьей икрой. По центру блюдо наполнено густым бульоном.
Кстати, бульон из сена – это не какая-то причудливая фантазия поваров элитного ресторана. Такое блюдо впервые появилось в вегетарианских столовых Петербурга в начале прошлого века. Готовился он по рецепту Натальи Нордман-Северовой, второй жены Ильи Репина.
Бульон на основе этого необычного ингредиента Нордман начала готовить после встречи со знакомой генеральшой, которая буквально за одно лето превратилась из толстой обрюзгшей старухи с походкой в перевалку в чрезвычайно стройную и помолодевшую даму со свежим радостным лицом.
О встрече с генеральшей Нордман рассказала в своей знаменитой «Поваренной книге для голодающих», в которой опубликован рецепт супа из сена.
Генеральша пояснила, что «всякое одряхление и неисчислимые болезни происходят от неисправности почек», которые необходимо привести в порядок, питаясь сеном.
Вот сам рецепт:
Вряд ли Уэсту рассказали об уникальных целебных свойствах чудо-бульона, но в СМИ пишут, что рэпер остался доволен ужином.
