Все о рынке икры Новости Из пяти популярных брендов красной икры три не прошли проверку качества

Из пяти популярных брендов красной икры три не прошли проверку качества

«Россия 1» совместно с Роскачеством протестировали лососевую икру первого сорта торговых марок «Сахалин рыба», Globus, «Тунгутун», «Тунайча», «Морской царь» и развеяли миф о пагубном влиянии современных консервантов на качество и вкус деликатеса.

В эфире от 23 февраля ведущие телепроекта “Тест” рассказали о результатах исследования и составили рейтинг проверенных образцов.

  1. «Тунайча» (качественный продукт).
  2. Globus, ООО «Путина» (качественный продукт).
  3. «Тунгутун» (содержание жидкости почти в 3 раза выше нормы).
  4. «Морской царь», ООО «Медведь» (недосол, много жидкости).
  5. «Сахалин рыба» (недосол, ДНК другой рыбы).

Заместитель руководителя Роскачества Илья Лоевский советует при покупке икры обращать внимание на температуру в холодильнике магазина — она не должна превышать -6° C. И лучше всего покупать деликатес за день-два до употребления, так как в домашних холодильниках температура обычно находится в пределах от +3 до +5° C.

Бензойная кислота, которая содержится в икре, является естественным консервантом. Она не наносит вреда организму и не портит вкус икры.

В красной икре, изготовленной по ГОСТ, массовая доля поваренной соли должна быть в пределах 3-5%. В стандартной баночке икры примерно суточная норма потребления соли, поэтому объедаться деликатесом не стоит.

Андролог Евгений Греков напомнил, что икра лососевых является афродизиаком. Холестерин, содержащийся в продукции, идет на синтез тестостерона.

Производители