«Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» выявила серьезное нарушение в икре местного производителя.
Подведомственная Россельхознадзору «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» выявила нарушение в партии соленой икры горбуши производителя из Приморского края.
В икре вдвое превышен уровень содержания плесневых грибов. Это может быть результатом неправильного хранения или нарушений в процессе производства.
По мнению экспертов, употребление такого деликатеса может привести к пищевым отравлениям.
«В случае с соленой икрой сырье не подвергается тепловой обработке, поэтому должно быть абсолютно чистым с микробиологической точки зрения», — пояснили в ведомстве.
Результаты исследования внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста». Сведения срочными донесениями поступили в центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, в управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства для принятия мер в пределах их компетенции.
Информация доведена до предприятия для предотвращения реализации красной икры, небезопасной для здоровья потребителей, и принятии мер по повышению санитарной чистоты на производстве.
