В ЧР впервые в истории республики произвели черную икру. Местом рождения деликатеса стало рыбное хозяйство в Итум-Калинском районе.
Рыбное хозяйство, расположенное в горном Итум-Калинском районе, стало первым в Чечне производителем черной икры. На предприятии получено 300 кг деликатеса.
Осетровое хозяйство в Итум-Кали имеет площадь 7,5 тыс. кв. м. Здесь выращивают 12 видов осетровых, в том числе редкого золотого осетра. Вода в бассейны с рыбой поступает из горной реки Хачарой-Ахк самотеком и после очистки снова попадает в русло.
В бассейны завезено более 20 тыс. особей. Весной следующего года планируется оборудовать инкубатор для выведения порядка 300 тыс. мальков — тогда рыбное хозяйство станет предприятием полного цикла. Об этом сообщил «Союз осетроводов» со ссылкой на пресс-службу Главы и Правительства Чеченской Республики.
Ранее мы рассказывали о посещении этого рыбхоза Рамзаном Кадыровым. Глава Чечни считает, что новое рыбное хозяйство обладает большим потенциалом для выхода на рынок. В частности, на своей странице во «ВКонтакте» он написал:
Уверен, в будущем продукция с этой фермы легко охватит не только рынок Чеченской Республики, но и сможет полноценно заявиться в других регионах страны.
