В феврале 2023 года Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора выявило факт фальсификации икры горбуши, отправленной на реализацию в Краснодар.
Установлено, что уполномоченное лицо ИП Лазаревой Л.Г. (г. Ставрополь, Старомарьевское ш.) оформило производственный сертификат на 25 кг икры горбуши. В качестве сырья использовано 24 кг структурированной лососевой икры и 1 кг зернистой икры, произведенной компанией «Сделано в море».
Структурированная икра – это икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок. В процессе ее изготовления поврежденные некондиционные икринки тщательно перемешивают в однородную смесь. Продукту придают форму шариков с оболочкой, восстанавливая структуру икры. Для этого используют целый комплекс пищевых добавок: желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, консерванты. В результате получается продукт, похожий на икру.
ИП Лазарева Л.Г. направила фальсифицированную икру в Краснодар.
«ИП Лазаревой Л.Г. объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований законодательства», – сообщило ведомство.
Россельхознадзор направил информацию в ГУ МВД по Ставропольскому краю для предотвращения дальнейшей реализации фальсифицированной продукции.
