Роспотребнадзор проверил производство «Волгореченскрыбхоза».
В мае 2021 года инспекторы костромского Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека навестили ОАО «Волгореченскрыбхоз», которое специализируется на выращивании осетровых и производстве черной икры. В производственных цехах и вспомогательных помещениях госинспекторов встретили облупившиеся стены и потолки, осыпающаяся штукатурка.
Отметим, что черная икра – крайне чувствительный к внешней среде продукт, требующий стерильных условий в процессе производства. В антисанитарных условиях икра может быть заражена возбудителями дизентерии, сальмонеллеза, ботулизма и т.д. и опасна для здоровья. Возбудители кишечных инфекций молниеносно размножаются в продукции из рыбы.
Рыбная продукция находится в зоне особого риска, поэтому предприятиям предъявляют жесткие требования к условиям производства. Дефекты внутреннего помещения, осыпающиеся с потолков и стен старые покрытия не позволяют качественно провести мытье и дезинфекцию, а значит, производимая в таких условиях осетровая икра может быть небезопасна для употребления в пищу.
В ходе проверки производства ОАО «Волгореченскрыбхоз» эксперты костромского Роспотребнадзора установили факт нарушения предприятием Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». За данное правонарушение предусмотрена административная ответственность по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ.
Ранее сообщалось, что в черной икре «Волгореченскрыбхоза» обнаружены антибиотики.
