Около 65 процентов иранских деликатесов поступает в страны Европейского союза. При этом рынок России Иран считает целевым для экспорта продукции из рыбы осетровых видов. Об этом сообщил руководитель Управления по вопросам качества, переработки и развития Организации рыбоводства и рыболовства Ирана Иса Голшахи на 6-й Национальной выставке икры.
В прошедшие выходные в Президентском фонде инноваций Ирана была организована очередная ежегодная выставка осетровых деликатесов, приуроченная ко Дню иранской икры, передает IRNA. В рамках этого мероприятия традиционно проводится конференция, на которой эксперты рынка обсуждают вопросы, связанные с производством и оборотом осетровых деликатесов.
Во многих странах 18 июля отмечают День икры (Caviar Day). Кто и по какому поводу придумал этот праздник – загадка для исследователей и культурологов. Известно лишь, что День икры родился в США, где так любят придумывать праздники, связанные с едой.
На конференции Иса Голшахи сообщил, что в прошлом году (по иранскому календарю 20 марта 2020 года – 20 марта 2021 года) в Иране произведено 12 т черной икры и 3,5 тыс. т мяса осетровых рыб, экспортировано 4,5 т икры и 1000 т осетрины. Средняя экспортная цена килограмма белужьей икры начинается примерно с 700 долларов и превышает в некоторых случаях 1000 евро – в зависимости от размера и качества икры, а также упаковки.
Чиновник подчеркнул, что примерно 45 процентов черной икры идет на экспорт, а 55 процентов остается для внутреннего потребления, при этом второсортная икра используется, как правило, в производстве лечебной косметики.
Несмотря на то, что большая часть экспортной иранской икры поступает в страны Евросоюза, Голшахи считает Россию одним из основных перспективных импортеров иранских деликатесов. Также он отметил, что целевые рынки Ирана включают страны Персидского залива, Азербайджан, Армению, Малайзию, Китай и Японию.
Сегодня в Иране более 175 хозяйств занимаются разведением осетровых, сообщает информагентство IRNA. Спикеры конференции говорили о необходимости увеличения производства черной икры и ее экспорта.
«Создание сетей, отслеживание оборота этого стратегического продукта, управление цепочкой поставок может вывести Иран на особые позиции на рынке экспортеров икры, а осетровые могут стать одним из национальных символов Ирана», — сказал директор проекта «Сеть здоровых продуктов» Махмуд Шайесте, выступая на конференции 6-й Национальной выставки икры.
Ранее мы писали о том, что Агентство по рыболовству иранской провинции Мазендеран заявило о создании новых осетровых ферм на всей территории провинции.
В придунайских странах незаконно продается около трети черной икры и осетрины читать далее
