Подведомственная Россельхознадзору приморская ветеринарная лаборатория обнаружила в крупной партии красной икры бактерий группы кишечной палочки, не допустив экспорт опасного деликатеса в КНР.
Производитель из Северо-Курильского района Сахалинской области приготовил на экспорт в КНР 25 т лососевой икры. Инспекторы Росссельхознадзора отобрали пробы для исследования с целью подтверждения соответствия продукции требованиям Российской Федерации и страны-импортера.
В результате лабораторных испытаний специалисты приморской лаборатории выявили в икре бактерии группы кишечной палочки.
Обсемененность продукции могла произойти при разделке рыбы, из-за использования недостаточно чистой тары, нарушения температурного режима. После разморозки продукции болезнетворная микрофлора начинает активно размножаться.
«В случае с пищевой продукцией на ее безопасность влияет строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований на всех этапах оборота, начиная от заготовки сырья», — отмечается в сообщении Россельхознадзора.
Продукция признана небезопасной. Производителю направлено письмо с результатами лабораторных исследований.
