Все о рынке икры Новости В мире Американский производитель черной икры оказался голым королем

Американский производитель черной икры оказался голым королем

В Северной Калифорнии разоблачили перефасовщика осетрового деликатеса.

В течение многих лет осетровая ферма Passmore Ranch в пригороде Сакраменто считалась лучшей среди местных производителей черной икры. Компания завоевала авторитет на крупнейших кулинарных фестивалях, продвигая свой продукт как экологически чистый, выращенный на собственной ферме. Икра Passmore поставлялась в рестораны премиум-класса, удостоенные трех звезд Мишлен. Журнал Sunset назвал Passmore Ranch одной из трех лучших компаний по производству икры в Америке в 2019 году.

После появления в Инстаграме анонимного аккаунта @passitoff_caviar_company, целью которого является разоблачение недобросовестных производителей черной икры, брендом Passmore заинтересовались американские СМИ, а рестораторы начали отказываться от сотрудничества с осетровой фермой.

Одной из первых резонансных публикаций на эту тему стала статья в The San Francisco Chronicle. Как оказалось, порядка 90 процентов рыбных деликатесов владелец фермы Майкл Пассмор закупал для перепродажи у других производителей, в том числе в Болгарии, Канаде, Китае, Израиле, Италии, Франции и Уругвае. После перефасовки в новую тару с новой этикеткой товар реализовывался под видом продукции собственного изготовления.

Бывшие сотрудники Passmore Ranch рассказали журналистам не только о фальсификации продукции, но и о больших финансовых проблемах Пассмора. Американские журналисты выяснили, что в апреле его долг перед кредиторами составил порядка 1,5 млн долларов и перед поставщиками – около 500 тыс. долларов. Известно, что в прошлом году компания Petrossian судилась с Passmore Ranch по поводу долга в размере около 40 тыс. долларов.

Издание The San Francisco Chronicle опубликовало письмо Майкла Пассмора, в котором он повинился перед своими клиентами и партнерами и пообещал исправить ошибки. Свое слово предприниматель сдержал. После скандального разоблачения в интернет-магазине Passmore появилось указание на страну происхождения всех видов продукции. Например, в настоящее время Passmore Ranch предлагает черную икру как собственного производства, так и китайскую и итальянскую, а красную икру компания закупает в Дании.

© СИ “ИкраИнфо”, 2021


В США осудили биолога природоохранного ведомства за незаконный оборот черной икры читать далее

Где лучше покупать черную икру?

Производители