Все о рынке икры Новости Контроль В сахалинской красной икре нашли кишечную палочку

В сахалинской красной икре нашли кишечную палочку

Сотрудники правоохранительных органов Сахалинской области изъяли партию лососевой икры с признаками фальсификации. 

Правоохранители отправили деликатес на исследование в лабораторию. По результатам лабораторных испытаний в пробе красной икры обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушении правил изготовления продукции.

Результаты исследований внесены во все государственные ветеринарные информационные системы. Также сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов РФ и иные

заинтересованные ведомства.

“Информация доведена до правоохранительных органов для принятия мер в пределах компетенции ведомства”, — сообщает пресс-служба Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

Происхождение опасной для здоровья красной икры ведомство не уточняет.

Кишечная палочка

Микроорганизмы в пищевых продуктах присутствуют всегда. Увеличение количества этих микроорганизмов может привести не только к порче пищи, но и вызвать серьезное отравление.

Распространённый представитель пищевых патогенных бактерий — кишечная палочка. Некоторые виды этой бактерии — патогенные для человека, то есть способны вызвать заболевание. Наличие кишечной палочки в продуктах — показатель фекального загрязнения, особенно воды.

По внешнему виду, запаху или вкусу трудно определить, загрязнена ли пища кишечной палочкой.

Симптомы пищевого отравления отравления кишечной палочкой: боль в животе, тошнота, рвота, диарея более 20 раз в сутки, возможно с кровью. Температура тела обычно повышается незначительно или остается в норме.

В группе риска: люди в возрасте старше 65, дети младше 5 лет, люди с ослабленной иммунной системой, беременные женщины.

По материалам Центра гигиенического образования населения Роспотребнадзора

Большекаменский рыбозавод производит красную икру из неизвестного сырья читать далее

Производители